1/28/2009
为13个人的聚会做的双层戚风蛋糕
蛋糕体分别是绿茶和巧克力
抹面实在是我永远的痛……
觉得雀巢的淡奶油其实也挺好打的，垫着冰水打很快可以打到可以裱花的硬度。对比Jenny Lou有售的4种动物奶油，最贵的铁塔牌的乳脂含量也只是35%，雀巢还标35.5%呢。而且这东西涨价太快了，以前雀巢1L的卖28的时候，安佳的大概38；现在雀巢涨到36，安佳已经48，铁塔要58了，1盒就差20大元啊。
上层的抹茶红豆戚风。拍完这张，发现下层的巧克力的已然被瓜分完毕，都没给我机会拍切面
买来就闲置的乐扣蛋糕盒终于有了一次用武之地，这个8'+6'的裱花双层放在里面刚刚好
1/23/2009
蓝莓冻芝士做过几次了，烤的第一回做，天寒地冻的，不想吃凉的……
看到有日历的素材，于是
方子来自《日嚐甜品》，做法很简单
6'
饼底
消化饼 60g 融化无盐牛油 30g
芝士
CreamCheese 330g 细砂糖75g 淡奶油35g 鸡蛋100g（2个中等） 无盐牛油75g
（我用等量的蓝莓酸奶代替了淡奶油，另加了1瓶盖Rum）
1.芝士放软后分次加入糖打匀
2.鸡蛋打匀后分次加到芝士中
3.黄油加热煮沸，分次加入芝士糊
4.加入酸奶拌匀
5.倒入已铺好饼底的模子中，180度50分钟（原方子是35分钟）
6.烤到成金黄色关火放凉后放冰箱隔夜，在饼面凹陷处以蓝莓果酱和蓝莓装饰
表面除了蓝莓果酱，还用了小盒装的速冻蓝莓，虽然没有新鲜的看着好，不过口感还不错。
1/22/2009
第二天，用剩下的汤煲了菜干猪骨粥，在大风降温零下14度的天气里，一碗热腾腾的粥真让人开心。
1/13/2009
闲着也是闲着，不如帮忙投个票呗~~下面的蛋糕里面，你最喜欢哪个呢，不管是样子还是味道，给我做个参考呗~~~一人只准选一样~~
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戚风蛋糕
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甜品小吃
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附：
2006厨房大总结
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