这个方子有点腻，奶油成分多，夏天吃不够清爽，就不拿出来贻害大家了。

不过样子还是不错哒~~~所以看看图片就好了

 

  

 

 

 

 

别误会，我还没有那么热爱Google，这个蛋糕是为了送给一个刚刚跳槽去那里的好朋友，呵呵，够谄媚吧！

方子来自Jane，稍有调整。原版写的极详细，请点这里去看。超级高手哦~~~

 

 

 

布朗尼层

黄油125g 黑巧克力150g (大致掰/切成小块）
鸡蛋一个 白砂糖110g
中粉110g 自发粉35g
杏仁 约80g 切碎，先以170度烤5分钟

 

芝士层
奶油奶酪 250g,室温软化
香草糖75g
鸡蛋1个
鲜奶油125ml
 
以上分量为20cm方模，我做了15cm方模一个加7cm心形模3个

 

 

 

布朗尼

1.黄油和巧克力放到一小锅中，小火加热，不断搅拌至成软滑溶液状。放凉待用
2.全蛋中分次加入白砂糖，隔热水用手提搅拌器中速打至浓稠且鸡蛋的颜色变淡
3.加入步骤1的巧克力糊和筛过的面粉搅拌均匀，再加入杏仁碎拌匀。
4.方形慕斯圈包锡纸，倒入面糊，刮平。

170度20分钟（原方子是10分钟，但10分钟感觉还湿，所以加倍）

 

芝士层

1.cream cheese室温放软后低速打匀，分次加入香草糖打至糖化，再加入全蛋和鲜奶油，将所有材料混合均匀
2.布朗尼烤20分钟后取出，将芝士糊倒入，继续烘焙15分钟（这里我用了25分钟，唉，总是怕不熟）
3.关火后不用取出，将烤箱门半开冷却，大约1-2个小时蛋糕彻底凉了之后再放入冰箱冷藏过夜。

 

 

最后很罪恶的半夜11点吃掉了它，在一间24小时的M。。。一个M阿姨走过来问是在哪里买的，说看起来就很好吃的样子。。。

 

 

 

 

我承认我没啥创意，尤其是对tiramisu，做太多次了，才思枯竭了。下一次如果想不出好的样子，坚决不再做了。

不过这个装饰给一个奔三高龄仍然疯狂热爱维尼的女孩，应该还是很合适滴

 

蛋糕和它的原版

 

 

每当别人抱着特别大的希望来让我做蛋糕我都很紧张，生怕会让人失望

不过这个蛋糕，我自己很满意，希望翩翩也满意：）

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方子来自 Hallelujah@YY Cake，点进去有详细做法和步骤，我简单写一下

 

以下分量，做了6寸圆模一个及6cm纸杯5个

 

饼底：
消化饼 150g  无盐牛油 50g【原方比例为2:1，但是好像用不到那么多，50g就可以了】

芒果糊：
芒果肉 300g 柠檬汁 1茶匙 【原方还有砂糖60g，因为芒果超甜，所以全省】搅拌机打成果泥

芝士糊：
忌廉芝士  250g 纯乳酪 100ml【我用普通杯装酸奶隔滤纸滤去多余水分代替】鲜忌廉 100ml 玉米粉 40g

蛋白霜：
蛋白 4个 砂糖 70g

 

步骤：
1. 消化饼打成粉加融化牛油拌匀，平铺在模子底部，放冰箱备用
2. 忌廉芝士稍微加热，打匀。逐次加入纯乳酪、玉米粉、鲜忌廉，每加一样食材都要确保打得均匀（用手动打蛋器效果比较好）；最后拌入芒果溶；
3. 蛋白分次加糖打到中性发泡；
4. 分次加入芝士糊中拌匀，倒入模中约8-9分满
5. 放中下层，不用隔水，180度60分钟左右（半小时后可以视乎上色/开裂等情况来调整温度）。小杯的可以酌情减少时间，我是晚了10分钟放进去，和圆模一起取出的。
6. 取出放凉，冰箱冷藏过夜。冷却后的蛋糕表面会自然凹陷下去，铺上芒果丁装饰就刚刚好了。

 

 

小个的也很可爱，吃起来好香

 

 

口感比较清淡的cheese cake，软软嫩嫩，满口芒果香，又不会太腻。很好的方子哦~~

 

 

做法点 这里

心得点 这里

 

至于表面的kitty图案，在网上找到合适的大图，缩放到需要的尺寸打印出来之后按照轮廓剪下来，盖在冷藏好的坯子上洒可可粉，最后把纸拿开就可以了。

象这样