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7/25/2007 黄油椰丝球吃到稻香村的椰丝球觉得很喜欢，于是去贝太上找了类似的方子：
材料：
黄油90g,低筋粉70g,鸡蛋一个,椰丝150g,白砂糖35g
（我只有70g黄油了，于是除鸡蛋外其他材料按比例减少。吃起来感觉有点“柴”，估计黄油还可再增加比例）
做法：
1.黄油室温软化，加糖打发。 2.分次加入鸡蛋，继续打至均匀
3.拌入面粉和椰丝，揉成团。 将面团分成大小差不多的小球，排列在铺了油纸的烤盘上。据我观察基本上不会膨胀，所以密一点关系也不太大。温度160-180度,12分钟左右。如果一直没上色，可以将温度调高些，但后面几分钟要在旁边观察，因为从开始上色到变得焦糊也就是1分钟的事，若是没及时关火糊了就可惜了。
 7/15/2007 蓝莓冻芝士蛋糕蓝莓冻芝士蛋糕
（方子改自贝太cmldd的柠檬半软芝士蛋糕） 饼干底：消化饼干70g，牛油25g 馅料（6'*1）：
鲜牛奶1/2杯（125ml） 糖35g（原方50g，但后面用的罐头蓝莓是甜的，所以减少糖的量） 蛋黄2个 粟粉10g CreamCheese 1盒250g 罐头蓝莓粒 约150g Rum少许 鱼胶片1.5片 打发鲜奶油约100ml  做法：
1.鲜奶煮热，将糖、蛋黄、粟粉拌匀。 2.热奶慢慢倒入蛋黄混合物里，再倒回锅里边煮边不断搅拌至浓稠，鱼胶片先以冷水泡软，这时加进蛋奶糊中搅拌至完全融化。 3.奶油芝士微波高火加热30秒，打软，加入打成浆的蓝莓和rum酒，拌匀。再与蛋奶糊混合均匀。 4.将打发的鲜奶油拌入芝士馅中。 6.将馅料倒入铺好饼干底的活底模（6寸）中，冰箱冷冻2~3小时至凝固，表面用蓝莓果汁和果粒装饰。   原味芝士蛋糕Cream Cheese 500g
蛋 2个 分开蛋黄蛋清
糖 约70g
cream cheese软化拌匀，加糖搅拌至糖化，蛋黄分次加入拌匀，蛋白打至干性发泡，和芝士糊混合。
180度左右隔水烘烤约1小时，放在烤箱内待冷却后取出，放冰箱隔夜。
虽然放了500g之多的cheese，成品还是不太高，放6寸或7寸的模子，外形可能好看些，不过烤的时间要久一点。
很好吃，原料是最最朴实的，味道也是醇厚而纯正的。送给最爱cheese的小新。
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