之前做过同样名字的，在 这里

内容其实有点不一样，上次的是抹茶蛋糕体加红豆慕斯，

这次是原味蛋糕体，加红豆和抹茶双层慕斯。

 

 

蛋糕不说了，做惯了的戚风坯子。只是是又放错了油，同学们千万记住啊，放色拉油，或是其他没有味道的油，一定不要放花生油。。。虽然我发现之后就多加了柠檬汁和Rum想要亡羊补牢，但当蛋糕入炉飘出一屋子花生香味时，我还是郁闷得想撞墙。（其实真的放错了，也没有那……么严重啦，就是会吃出花生油香味儿……要是不说可能别人会以为本来就该这样的）

 

红豆慕斯层

 

蜜红豆150g 牛奶30g 动物性鲜奶油120g 鱼胶片1片

鱼胶片冷水泡软，牛奶稍微加热，将鱼胶片放入搅拌至完全融化；

蜜红豆用搅拌机打成泥，加上牛奶拌匀（时间关系，用了超市买的蜜红豆。还是自己做的更好些，买来的成品实在太甜了）；

鲜奶油打至浓稠仍可流动状，加入上料拌匀即可。

 

6寸模子里放入一片蛋糕片做底，倒入红豆慕斯，再放入第二片蛋糕片，调整到蛋糕刚好没进去一半高度，放进冰箱冷藏，再开始准备下一层慕斯（目的是使上下层能够明显分开，不会融合到一起）。

 

抹茶慕斯层

 

抹茶粉10g 牛奶120g 蛋黄1个 糖30g 动物性鲜奶油120g 鱼胶片1片

鱼胶片冷水泡软；

牛奶小火加热至微沸，离火，缓慢冲进蛋黄中拌匀，再将混合物倒回锅中加热至沸腾；

将鱼胶片加入搅拌至融化，再加入抹茶粉仔细拌匀；

鲜奶油加糖打发同上，加入抹茶牛奶液拌匀。

 

此时上一层慕斯应该已经基本固定了，倒入第二层，放回冰箱冷藏至凝固。

切开的照片，上下两层分得还不错哈。

 

 

 

用了一点绿茶粉和镜面果胶调匀抹在表面，然后放了Jenny's买来的速冻树莓做装饰。 

 

 

*以上分量刚好装满一个6寸活底圆模（蛋糕体切3片用2片）。