蓝莓烤芝士蛋糕

1/23/2009

蓝莓冻芝士做过几次了，烤的第一回做，天寒地冻的，不想吃凉的……

看到有日历的素材，于是

方子来自《日嚐甜品》，做法很简单

饼底

消化饼 60g 融化无盐牛油 30g

芝士

CreamCheese 330g 细砂糖75g 淡奶油35g 鸡蛋100g（2个中等）无盐牛油75g

（我用等量的蓝莓酸奶代替了淡奶油，另加了1瓶盖Rum）

1.芝士放软后分次加入糖打匀

2.鸡蛋打匀后分次加到芝士中

3.黄油加热煮沸，分次加入芝士糊

4.加入酸奶拌匀

5.倒入已铺好饼底的模子中，180度50分钟（原方子是35分钟）

6.烤到成金黄色关火放凉后放冰箱隔夜，在饼面凹陷处以蓝莓果酱和蓝莓装饰

表面除了蓝莓果酱，还用了小盒装的速冻蓝莓，虽然没有新鲜的看着好，不过口感还不错。

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	celia jinwrote: 呵呵……能够坚持自己所喜爱的，真好！！自己学也可以做到这么好吗？？有点怀疑自己的能力哦…… Mar. 13
	Angelawrote: 我真是太爱烤芝士了。。。 Feb. 9
	Fionwrote: 好想吃啊…… Jan. 31
	Nancy Dingwrote: 夜宵夜宵哈哈～～～牛年行大运啊～～～ Jan. 25
	Lina Leewrote: 很漂亮. Jan. 24
	蕾 Zhangwrote: 小个子的很可爱阿～ Jan. 23

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