Windows LiveWindows Live™
 
 
dearpig's profileDear猪BlogLists Tools Help

Blog
    6/15/2009

    柠檬香草慕斯蛋糕——我的生日蛋糕5&6

    这个生日系列，已经发了4篇日志，我自己都不好意思了。所以，把最后的5和6合成一篇吧，终于是final了……

    是的，生日这一周，我一共做了4个蛋糕，再加上外面订的两个蛋糕，还有一个没有在这里出镜的、去KTV时赠送的蛋糕，我一共吃了7个蛋糕……其实都是借我生日的机会，跟朋友们聚聚，顺便满足一下我的做蛋糕欲：毕竟生日才是最名正言顺吃蛋糕的日子嘛！

    这一个蛋糕，是因为我实在太喜欢之前的柠檬慕斯的清爽感觉，所以决定再来一个。本来想做个完整的柠檬慕斯，考虑到大家的接受程度，还是加了一层香草口味的作为中和。中间的夹层换成了芒果，还放了很多芒果粒来丰富口感。

    装饰也换成手指饼围边，用新买的尖嘴花嘴写了字，配合简单的柠檬片装饰，感觉也很清爽吧。
    因为材料有剩，我特地做了一个柠檬和一个香草的慕斯杯来试味，发现单柠檬太酸，单香草的太淡又没特色，真的是要把它俩放在一起，才有最适中的口感。

    可爱的红色丝带和还算过得去的字。

    　

    试着把照片P成了暗一些的调子，好像也蛮有感觉~~

    同一个饭局上，朋友带来的蛋糕

    来自丽都饭店的咖啡芝士蛋糕。巧的是，这个蛋糕竟然和我做的一样都是用了手指饼围边来装饰的。

    像是原味芝士的内馅，中间夹了薄薄一层浸了酒和咖啡的手指饼。芝士味不浓，偏奶味一些，口感很轻盈。习惯了我自己做的冻芝士的浓郁，一时间还真有点难适应这个芝士蛋糕的清淡，总觉得人家偷工减料，但想想在炎热的夏天，浓厚的芝士也的确挺难入口的，所以这也是个适合夏天的芝士蛋糕。

    芝士蛋糕也可以这样装饰，让我很受启发呢。

    Over！再次感谢大家给我的生日祝福和给我的蛋糕们的毫不吝惜的赞美，让我这个生日过得都有些飘飘然了~~

     

    8:32 PM | Blog it | 慕斯蛋糕

    Comments (18)

    Please wait...
    Sorry, the comment you entered is too long. Please shorten it.
    You didn't enter anything. Please try again.
    Sorry, we can't add your comment right now. Please try again later.
    To add a comment, you need permission from your parent. Ask for permission
    Your parent has turned off comments.
    Sorry, we can't delete your comment right now. Please try again later.
    You've exceeded the maximum number of comments that can be left in one day. Please try again in 24 hours.
    Your account has had the ability to leave comments disabled because our systems indicate that you may be spamming other users. If you believe that your account has been disabled in error please contact Windows Live support.
    Complete the security check below to finish leaving your comment.
    The characters you type in the security check must match the characters in the picture or audio.

    To add a comment, sign in with your Windows Live ID (if you use Hotmail, Messenger, or Xbox LIVE, you have a Windows Live ID). Sign in


    Don't have a Windows Live ID? Sign up
    eben ebenwrote:
    天啊，太油菜了！一进来就看到这么多诱人的糕点，口水ing～
    June 25
    Maria Mawrote:
    Dearping,好个灵活的双子，偶是双子巨蟹座，刚过了第一个农历生日，622是偶的阳历生日，真希望能吃到你做的蛋糕啊。
    June 20
    Pengwrote:
    dearpig~~~ 生日快乐！！！ 你的蛋糕们实在是太漂亮了，让我垂涎三尺！-wanwan
    June 19
    Qier .wrote:
    dearpig妹妹，别指望那只小肥皂了！她已经忙了一个多月，还欠着我一顿饭呢！：）

    要不咱俩单吃？我也能再多吃一块儿。。。呼呼～～～～^_^
    June 17
    dearpigwrote:
    香皂，
    想吃就赶紧张罗饭局吧……
    Clve，
    你的蛋糕已经很漂亮了啊！是的，底和围边都是海绵蛋糕
    Majo，
    要是7个蛋糕都是别人进贡的就更美了，我这还得苦哈哈地自己做，好几天做到半夜，555
    Fion，
    谢谢啦，这次的字是超常发挥，嘿嘿
    Beilie，
    谢啦~~
    ++，
    你忘了提那微量咖啡让你失眠的糗事了……
    安安，
    去你那里踩过了。是90年的双子MM吗？泪奔……我上大学的时候吃都不怎么会吃，别说做了，+U+U！
    P.S.，“无赘肉”状态的美食达人我这辈子是不奢望了！
    June 16
    安 安wrote:
    PS，俺的博客也是充满了美食呢，http://alicean1990.blogbus.com
    照片拍的不好不要见笑哦！呵呵
    June 16
    安 安wrote:
    哇！！！从毛毛那里连接到你这里，是在是太惊喜了！！！
    不仅遇到了一个跟我一样喜欢美食甜点烘焙的人，而且还都是双子座的！！呵呵，不得不说这个星座确实很有共性啊！
    不过你做的是在太好了，我还只是在入门阶段而已呢，而且平时在学校都不可能做，只有等回家……哎。
    虽然我真的真的很喜欢蛋糕面包，可是又很怕胖……
    一直在矛盾 中……后来找到了毛毛，原来她也是个坚持“无赘肉”状态的美食达人呢~~~呵呵，现在又认识了你，生命真是美好啊！
    June 16
    Evawrote:
    嘻嘻，我没那么容易受人影响吧。我走文艺范儿的时候，你旁边那两位估计还在写中学作文儿呢。我这走的是复古路线。
    June 16
    Beiliewrote:
    除了赞赞赞实在是不知道还能说什么.....
    June 16
    Fionwrote:
    个人觉得酒店做的这款没有你的吸引
    你挤的字很美
    June 16
    Majowrote:
    好棒哦，一個生日可以吃7种不同口味的蛋糕~~~
    June 16
    clve yuwrote:
    哈哈哈，蛋糕达人哦~~~~能做这么多真是了不起，字越写越漂亮了！
    和丽都的那个有的一拼哦~~啥时我也能做出这么漂亮的蛋糕啊~~~
    丽都下面的是海绵蛋糕？
    June 16
    sweetsoap wangwrote:
    zhu, 你的手艺越来越了不得了！我太佩服你了！看把我同学给馋得~~~
    June 16
    dearpigwrote:
    ++，怎么你也开始走文艺范儿了，被我旁边那两个的留言带坏了吧？
    Pony，我真的很想很想做蛋糕感谢你一直以来的捧场，可没法送到那么远去呀……等你们回SZ的时候经北京走吧！
    好好好好（把你的名字改了嘻嘻……），一般来说6寸的蛋糕用1.5-2片鱼胶片（5g/片），如果是夏天以及材料偏酸比如这个柠檬慕斯（因为酸性会阻碍凝固），就要适当增加。这个比例出来是“不果冻”的口感。8寸的话加倍就好了。
    Q，简单啊，拉上香皂请我吃饭吧，嘻嘻:P
    June 16
    Qier .wrote:
    妞，我什么时候才能吃上你亲手制作的蛋糕呀？？老是看照片，这哪儿受得了啊？？：（。。。
    June 16
    孬孬 孬孬wrote:
    路人踩踩~~~生日快乐~~~
    喜欢你的蛋糕~~~
    也有一个问题~~~就是mousse里面，鱼胶片和其他原料的比例到底该怎么控制？
    能不能麻烦寿星美女指点一下？？？
    June 15
    Pony Mawrote:
    不好的厨师是做自己喜欢吃的，好的厨师是做别人喜欢吃的。Dearpig童鞋明显已经跻身名厨行列。。。
    我们什么时候才能尝到啊。。。。。
    June 15
    Evawrote:
    I'm No.1!
    嘻嘻嘻，我又冲上来“现身说法”了:) 关于这个蛋糕，我已经等了一天准备发言喽。
    如果你问我，连续吃两个口味差不多的蛋糕会不会觉得枯燥？我的答案是，如果是柠檬慕斯，那么就不会！因为柠檬真是是太～～～适合在夏天享用了。
    亲爱的猪同学自己有提到，为了照顾大家的口味，在这个蛋糕里添加了不少的芒果。要我说，这个决定实在是明智之举 （特别是食客中有一个巧克力蛋糕达人），同时，也一解我之前没有抢到芒果芝士的遗憾哦。言归正传，这款蛋糕较之之前一款，口味更加香甜，柠檬的酸度降了很多，虽然没有了满口留香的感觉，但配以芒果和香草，感觉更柔和。
    想象一下，跟三五好友，在落日的余辉里，透过落地的玻璃窗看外面的行人走过。一口咬下这款美味的柠檬香草慕斯……嗯，味道好极了！
    June 15

    Trackbacks

    The trackback URL for this entry is:
    http://iamdearpig.spaces.live.com/blog/cns!AC3CD4EB0080519A!1552.trak
    Weblogs that reference this entry
    • None