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2009/7/1

芒果椰汁西米露

前天山寨了一把满记,今天轮到许留山。

芒果椰汁西米露,应该是很多人的最爱吧,在没有许留山的北京,只能自力更生了

做法很简单,最底下一层是西米,中间是芒果汁,上层是椰浆冰,最后放些芒果粒在上面。慢慢地倒进去,就会像这样分层很清楚了。

发现每次我山寨的东西,都拍过原型的照片。不过这个好像是芒椰芒果爽,下面是jelly不是西米,拿来凑个数吧。

喝之前搅拌一下,颜色变得很漂亮。我的芒果汁只用了芒果加上少量的椰浆和碎冰,好像太稠了点。顶层是用椰浆+牛奶+炼乳调整到合适的甜度后放到冷冻室冻1小时,稍微结冰了再弄碎后倒入,口感很象“芒果白雪黑糯米”中的“白雪”呢。

回應 (14)

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Francis撰寫:
dearpig: 还想补充一下,满记起家的老店是在香港的西贡墟,因那时住在那区,开店已开始去,当时老板娘自做的糖水和今天的商品,已经不是一回事了,至于许留山,已是连锁经营,更不用说吧。看你博,可以感受得到你对糕饼甜品的爱好和用心, 色香味俱全!老唐最欣赏有心的美食! 鼓励鼓励!
7 月 1 日
Francis撰寫:
dearpig: 严肃的告诉你,
我想那秘方就是如何妥协一些 details and heart 来做到量产和统一标准, 绝对不可以和在家里用心做的东西来比较!
店里的东西,一般都是商品!
7 月 1 日
dearpig撰寫:
Francis,
过奖了~~我觉得那些名店还是有秘方的,真这么没技术含量他们怎么做生意啊,所以照理说应该别人怎么做都还是差一点点才对。
Gigi,
可千万别,橙爸不得跟我急呀~~~xixi,还是等小麦长大点的吧!
7 月 1 日
FanGigi撰寫:
唉,说的我又想买机票去北京了。
7 月 1 日
Francis撰寫:
dearpig:

严肃的告诉你,


你做的.................


比满记和许留山的.........


都强多了!!!!!
7 月 1 日
dearpig撰寫:
Majo,
哈哈,你不是说要吃凉的嘛,拿去好了
Pony,
有点费事,不过既然想吃,麻烦一点也无所谓啦
小鱼鱼,
对,芒果的部分是用芒果加冰块和椰浆一起在搅拌机里搅成汁的,许留山“爽”类的东东里面才会有jelly的。刨冰偶不会,传说要很大个的专业机器。不过我做过一种芒果沙冰倒是特别简单味道也好,就是把芒果切小块放到冷冻室里冻硬之后拿出来用搅拌机打成蓉,直接就是好吃的芒果沙冰了。
++,
我不是刚山寨过黑芝麻冰激凌吗……那东东化得太快了,所以只限堂食不提供外卖啦~~
Q,
这个芒椰西米露就算相当健康的了,只有一点点炼乳比较肥,其它东西都很天然,连糖都没有的。
Cherrie,
谢谢你注意到那两棵椰树,嘿嘿。字体是华康娃娃体!
Olivia,
你说的齐全是指的杯子吗?呵呵~~不过还不够齐全啦,喝的时候还在抱怨没有那种喝珍珠奶茶的粗吸管呢。
7 月 1 日
ChouOlivia撰寫:
你的工具還真齊全啊! 芒果汁看起來很濃~ 一定很好喝
7 月 1 日
ChenCherri​e撰寫:
做得真专业,而且细节都很讲究,那个搅棒很好看~还有那两棵椰树也很应景~~
另外问一下,你用的是什么字体啊?
7 月 1 日
.Qier撰寫:
我在想。。。。。。。。你得喂肥多少人啊???????。。。。。。。。^_^|||
7 月 1 日
Eva撰寫:
啧啧,接下来麻烦你山寨一个cold stone,并多做1份给我,谢谢~
吞着口水飘走
7 月 1 日
鱼鱼撰寫:
对了中间那节芒果是用芒果搅拌的吧。我记得许留山里面加一块块类似果冻的东西。
建议你加盟许留山,在北京开一家店,哇塞你到时一定富甲一方!!!我可以入股哈哈哈哈
7 月 1 日
鱼鱼撰寫:
椰浆和碎冰---碎冰也需要搅拌机搅拌吧。不知道为什么我对芒果有抵触的情绪,可能广东人老说湿热。不过我家老公喜欢喝啊,每次到许留山这是必点的,我学学做给他吃,一定很高兴。
对了我特喜欢吃刨冰,不要脸地问问亲爱的猪猪你会做吗呵呵?
7 月 1 日
MaPony撰寫:
原来看似这么简单的饮料也要颇费一番功夫呢!!
7 月 1 日
Majo撰寫:
你做的比较漂亮啊啊啊~~~~~我先来的,我吃了,哈哈哈。
7 月 1 日

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